로얄밀크티 만드는 법, 황금비율 찾기!

로얄 밀크티

티내다 녹차

티내다 돼지감자차

티내다 얼그레이차

로얄밀크티 만드는 법 궁금하시지요?

일반 밀크티와 로얄밀크티 의 차이는 제조방식과 원료 차이에 따라 달라져요. 일반 밀크티는 홍차를 진하게 탄 다음 우유와 섞어서 만들게 되고요. 로얄밀크티 는 처음부터 우유를 넣어서 차를 만들기도 합니다.

뿐만 아니라 밀크티에 들어가는 원료에 따라 구분 하기도 합니다. 냉침차 레시피 중 밀크티는 사람들이 즐겨 먹는 레시피라 심리상담가 출신 티소믈리에가 운영하는 티내다에서 글을 정리해보았어요.

끝까지 읽어주세요 🙂

로얄밀크티 를 부엌에서 여성이 만들고 있는 모습

로얄밀크티 준비물 소개

로얄밀크티 를 만들기 위해서는 몇 가지 재료와 도구가 필요한데요. 필요한 재료는 홍차 잎(10g), 설탕이나 꿀, 우유가 필요해요.

도구로는 찻주전자와 차 필터, 그리고 차 필터를 압축할 수 있는 장비를 준비해주세요. 특히 차 필터의 경우 차를 거를 때 번거로움을 없애주므로 꼭 준비해두시는 것이 좋아요.

홍차 잎 10g 같은 경우는 취향에 따라 준비를 해주시면 되는데요. 이건 딱 정해진 것은 아니지만 풍미가 있고 진한 밀크티를 만들기 위해선 8~10g 정도를 준비해주세요.

사람에 따라 홍차10g 5g은 향이 특별한 홍차, 5g은 맛이 진한 홍차 이렇게 나눠서 만들기도 한답니다.

 

로얄밀크티 가 나무쟁반에 놓여 있는 모습

차 준비하기

먼저, 150ml 의 물을 찻 주전자에 담고 끓여주세요. 그리고 홍차 잎을 차 필터에 담아 끓는 물에 넣어주세요. 시간이 지남에 따라 홍차의 깊은 향이 물에 스며들기 시작 할 거예요.

이때 시간이 중요한데, 너무 오래 우려내면 쓴맛이 나므로 3분 정도를 권장 드려요. 여기서 주의할 점은 홍차를 졸이다 보면 냄비의 가장자리가 눌러 붙는 경우가 있거든요.

그럴 때는 냄비를 들어서 살짝 흔들어 그 부분들을 녹여주셔야 합니다. 아니면 향이나 맛이 탁하게 변질 될 수 있기 때문에 주의해주세요.

로얄밀크티가 가운데 놓여져 있고 오른손에는 연유 또는 우유 왼쪽에는 차 주전자가 있음

원액 만들기

홍차가 제대로 우러난 후에는 차를 건져주고, 물을 졸여줍니다. 여기서 두 가지 포인트가 있는데요. 첫 번째는 다 졸여진 홍차 티백을 바로 버리지 마시고,

압축기 같은 것으로 남은 한방울까지 압축해주셔야 해요. 아깝기도하고, 진한 원액이 홍차 잎에 아직 많이 남아 있기 때문에 풍미를 더해 줄 수 있으니까요.

두 번째는 3분정도로 졸여달라고 제안 드렸지만 또 다른 기준은 처음에 150ml 물이 50ml까지 정도 계속해서 졸여 주는 것을 제안 드려요.

이런 과정 속에서 홍차의 풍미가 더욱 강해져 밀크티의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주거든요. 이렇게 만들어진 원액은 약 50ml 정도가 되면 로얄밀크티 원액이 완성하게 된답니다.

항공샷으로 진항 홍차에 우유를 붓고 있는 모습

로얄밀크티 완성하기

이후 졸여진 원액에 꿀을 넣어 단맛을 추가하여 밀크티의 맛을 더욱 완성시켜줍니다. 설탕을 사용 하시는 분들은 독특한 향이 나는 설탕을 제외한 하얀색 설탕이나 갈색설탕 어느 것을 사용하셔도 상관 없어요.

설탕의 양은 13~18g 정도 적정해요. 설탕을 충분히 녹인 후에는 우유 180ml를 넣어줘요. 우유를 넣은 후 다시 한번 끓여주면 완성이 되는데요. 이때 우유가 넘치지 않도록 주의하며, 완전히 끓으면 밀크티가 완성됩니다.

여기에서 간혹 우유를 어떤 것을 써야 하는지 질문 주시는 분들이 있는데요. 저지방, 무지방, 저온살균, 멸균우유를 제외한 어떤 브랜드의 우유를 사용하셔도 무방합니다.

4가지에 속하는 우유를 제외하는 이유는 고소함의 차이 때문 이예요. 지방이 함유가 놓은 우유가 좀더 고소한 맛을 많이 내거든요.

밀크티 만들기, 로얄밀크티 만드는 법 에 대해서 잘 읽어보셨나요?

로얄밀크티는 아침을 시작할 때나 피곤한 오후, 집중이 필요한 순간에 즐겨보세요. 홍차의 깊은 향과 우유의 부드러움이 편안한 시간을 만들어 줄거예요.

글을 통해 자신에게 맞는 방법을 찾은 것 같다면 꼭 한번 시도해 보시길 추천 드려요. 차를 통해 자신의 취향을 발견하고 자기다운 라이프 스타일이 만들어지도록 티내다는 응원하겠습니다.

티소믈리에게 운영하는 티내다 에서는 차와 관련한 유익하고 재미있는 글들이 많으니 꼭 확인해보세요.

감사합니다 🙂

로얄밀크티 만드는 법 요약

항목내용
준비물홍차 잎(10g), 설탕이나 꿀, 우유, 찻주전자, 차 필터, 압축 장비
홍차 잎 준비취향에 따라 홍차 잎 8~10g 준비, 향이 특별한 홍차와 맛이 진한 홍차를 나눠서 준비하는 것도 가능
차 준비150ml 물 끓여서 홍차 잎 넣고 3분간 우려내기, 홍차를 졸일 때 냄비 가장자리가 눌러 붙는 것 주의
원액 만들기우려낸 홍차 건져내고 물 졸이기, 티백은 압축해 풍미를 더 뽑아내기, 150ml 물을 50ml까지 졸이면 원액 완성
밀크티 완성원액에 설탕(13~18g) 혹은 꿀 추가 후 우유 180ml 넣어 끓이기, 무지방 우유는 제외하고 지방 함유 우유 사용 권장

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