로얄밀크티 만드는 법, 황금비율 찾기!

차 준비하기

먼저, 150ml 의 물을 찻 주전자에 담고 끓여주세요. 그리고 홍차 잎을 차 필터에 담아 끓는 물에 넣어주세요. 시간이 지남에 따라 홍차의 깊은 향이 물에 스며들기 시작 할 거예요.

이때 시간이 중요한데, 너무 오래 우려내면 쓴맛이 나므로 3분 정도를 권장 드려요. 여기서 주의할 점은 홍차를 졸이다 보면 냄비의 가장자리가 눌러 붙는 경우가 있거든요.

그럴 때는 냄비를 들어서 살짝 흔들어 그 부분들을 녹여주셔야 합니다. 아니면 향이나 맛이 탁하게 변질 될 수 있기 때문에 주의해주세요.

원액 만들기

홍차가 제대로 우러난 후에는 차를 건져주고, 물을 졸여줍니다. 여기서 두 가지 포인트가 있는데요. 첫 번째는 다 졸여진 홍차 티백을 바로 버리지 마시고,

압축기 같은 것으로 남은 한방울까지 압축해주셔야 해요. 아깝기도하고, 진한 원액이 홍차 잎에 아직 많이 남아 있기 때문에 풍미를 더해 줄 수 있으니까요.

두 번째는 3분정도로 졸여달라고 제안 드렸지만 또 다른 기준은 처음에 150ml 물이 50ml까지 정도 계속해서 졸여 주는 것을 제안 드려요.

이런 과정 속에서 홍차의 풍미가 더욱 강해져 밀크티의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주거든요. 이렇게 만들어진 원액은 약 50ml 정도가 되면 로얄밀크티 원액이 완성하게 된답니다.

로얄밀크티 완성하기

이후 졸여진 원액에 꿀을 넣어 단맛을 추가하여 밀크티의 맛을 더욱 완성시켜줍니다. 설탕을 사용 하시는 분들은 독특한 향이 나는 설탕을 제외한 하얀색 설탕이나 갈색설탕 어느 것을 사용하셔도 상관 없어요.

설탕의 양은 13~18g 정도 적정해요. 설탕을 충분히 녹인 후에는 우유 180ml를 넣어줘요. 우유를 넣은 후 다시 한번 끓여주면 완성이 되는데요. 이때 우유가 넘치지 않도록 주의하며, 완전히 끓으면 밀크티가 완성됩니다.

여기에서 간혹 우유를 어떤 것을 써야 하는지 질문 주시는 분들이 있는데요. 저지방, 무지방, 저온살균, 멸균우유를 제외한 어떤 브랜드의 우유를 사용하셔도 무방합니다.

4가지에 속하는 우유를 제외하는 이유는 고소함의 차이 때문 이예요. 지방이 함유가 놓은 우유가 좀더 고소한 맛을 많이 내거든요.

밀크티 만들기, 로얄밀크티 만드는 법 에 대해서 잘 읽어보셨나요?

로얄밀크티는 아침을 시작할 때나 피곤한 오후, 집중이 필요한 순간에 즐겨보세요. 홍차의 깊은 향과 우유의 부드러움이 편안한 시간을 만들어 줄거예요.

글을 통해 자신에게 맞는 방법을 찾은 것 같다면 꼭 한번 시도해 보시길 추천 드려요. 차를 통해 자신의 취향을 발견하고 자기다운 라이프 스타일이 만들어지도록 티내다는 응원하겠습니다.

티소믈리에게 운영하는 티내다 에서는 차와 관련한 유익하고 재미있는 글들이 많으니 꼭 확인해보세요.

감사합니다 🙂

로얄밀크티 만드는 법 요약